Apraksts
Projekta FRESHWAVE mērķis ir izstrādāt un validēt inovatīvu optisko sensoru jūras velšu svaiguma reāllaika, neinvazīvai uzraudzībai, paaugstinot tehnoloģijas gatavības līmeni no TRL 3 līdz TRL 4. Šīs inovācijas pamatā ir jaunizstrādāts piridīnija luminofors (PyL), kas ir īpaši jutīgs pret biogēnajiem amīniem, kuri rodas sadalīšanās procesā, ar noteikšanas slieksni sākot no 20 ppm. Tas nodrošina būtisku agrīnu brīdinājumu par produkta bojāšanos, kas ir ievērojams uzlabojums salīdzinājumā ar tradicionālajām laboratorijas metodēm (TVB-N, K-value) un vienkāršotiem indikatoriem (pH, TTI), kas bieži ir neprecīzi vai nespecifiski. Projekta mērķi ietver PyL sensoru matricas optimizāciju, sintēzes mērogošanu, funkcionāla etiķetei līdzīga prototipa izstrādi, kas ir saderīgs ar esošo iepakojumu, un tā veiktspējas validāciju ar reāliem jūras velšu paraugiem. Nodrošinot precīzu, zemu izmaksu un viegli nolasāmu rīku, kas pieejams visai pārtikas piegādes ķēdei. FRESHWAVE tieši risina problēmu, kas saistīta ar aptuveni 35% ikgadējiem jūras velšu zudumiem. Projekts noslēgsies ar patenta pieteikuma iesniegšanu un skaidru komercializācijas stratēģiju, ieskaitot jaunuzņēmuma izveidi, lai ieviestu šo tehnoloģiju tirgū. Tas atbilst ES Zaļā kursa un “No lauka līdz galdam” stratēģijām, uzlabojot pārtikas drošību, samazinot atkritumus un vairojot patērētāju drošību.
Sasniedzamie rezultāti
Veikt aktīvā piridīnija luminofora (PyL) mērogošanu;
Izstrādāt uz PyL balstītu optiskā sensora matricu, kura ir jūtīga uz viegli gaisotšu biogēno amīnu klātbūtni;
Veikt izstrādātās sensora matricas validāciju viegli gaistošu biogēno amīnu koncentrācijas noteikšanā;
Validēt sensora pielietojamību zivs produktu svaiguma pakāpes noteikšanā;
Izvirzīto uzdevumu sasniegšana ļaus palielināt sensora prototipa TRL no 3 uz 4-5.
Ieguvums
Sensora pielietojums zivju produkcijas svaiguma un derīguma termiņa kontrolei dos:
Ekonomisku ieguldījumu – sniegs iespēju efektīvi vadīt produktu plūsmu, palielinot realizētas produkcijas apjomu un samazinot pārtikas atkritumu veidošanos.
Vides ieguvumi – paredzams, ka sensora pielietojuma ietekmē uzlabosies saražotās zivju produkcijas efektīva realizācija, kā rezultātā samazināsies saražoto pārtikas atkritumu daudzums.
Sociālie ieguvumi – uzlabojoties zivju svaiguma kontroles mehānismiem samazināsies ar pārtikas saistīto saindēšanās un slimību saistītie riski.
